KenyaSamaki wa kupaka (poisson grillé sauce coco)
Nom en arabe السامكي وا كوباكا الكيني (سمك مشوي بصلصة جوز الهند)
Nom d’origine Samaki wa Kupaka
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Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُتبَّل السمك بالثوم والزنجبيل والكركم والليمون.
يُشوى على الفحم حتى ينضج جزئيًا.
تُحضَّر صلصة من حليب جوز الهند والطماطم والفلفل والكزبرة.
يُطلى السمك بالصلصة ويُعاد للشواية دقائق قصيرة.
يُقدَّم مع الأرز أو الأوغالي؛ طبق أيقوني بساحل مومباسا ولامو يجمع الشواء الإفريقي بنكهات المحيط الهندي.
