LaosCafé glacé laotien au lait concentré
Nom en arabe قهوة لاوس المثلجة بالحليب المكثف
Nom d’origine Kafe Nom Hon (Lao Iced Coffee)
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Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
توضع القهوة المطحونة في مرشّح قهوة قماشي لاوي تقليدي (توانغ).
يُسكب الماء الساخن ببطء فوق القهوة وتُترك تتقطر في وعاء يحوي حليبًا مكثفًا محلى.
تُقلَّب القهوة مع الحليب المكثف حتى يمتزجا تمامًا.
يُملأ كوب بمكعبات الثلج.
يُسكب مزيج القهوة والحليب فوق الثلج ويُقدَّم فورًا؛ تُعد هذه القهوة جزءًا من الحياة اليومية في لاوس، تُقدَّم في المقاهي الشعبية والأسواق الصباحية، وتعكس تراث زراعة البن في هضبة بولوفين جنوب البلاد.
