MalaisieHokkien mee (nouilles aux œufs sauce soja noire)
Nom en arabe هوكين مي - نودلز البيض السميكة بصلصة الصويا الداكنة (Hokkien Mee)
Nom d’origine Hokkien Mee
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
سخّن الووك بزيت ساخن جدًا واقلِ الثوم بسرعة حتى تفوح رائحته.
أضف الدجاج والجمبري والكالاماري وقلّب حتى تبدأ بالنضج.
أضف نودلز البيض السميكة وقليلًا من مرق الدجاج أو الماء، وغطِّ الووك لبضع ثوانٍ للسماح للنودلز بامتصاص السائل والتليّن.
أضف صلصة الصويا الداكنة الكثيفة بسخاء وقلّب بقوة على نار عالية جدًا حتى تتغطى النودلز بالكامل باللون الأسود الداكن اللامع المميز وتتكرمّل حوافها قليلًا.
أضف الكرنب المقطّع في الدقيقة الأخيرة، وقدّمها ساخنة مع البصل المقلي المقرمش فوقها إن رغبت؛ طبق صيني ماليزي كلاسيكي من كوالالمبور.
