Mee rebus (nouilles sauce épaisse à la patate douce)

Name: Mee rebus (nouilles sauce épaisse à la patate douce)
Cuisine: Malaisie
Ingredients: نودلز صفراء مسلوقة; صلصة كثيفة (بطاطا حلوة مهروسة، فول سوداني مطحون، فلفل حار، صلصة صويا داكنة); بيض مسلوق; توفو مقلي; بصل أخضر مقلي مقرمش; ثوم; مرق دجاج; فلفل أخضر حار وشرائح ليمون للتقديم

Nom en arabe مي ريبوس - النودلز بصلصة البطاطا الحلوة الكثيفة (Mee Rebus)

Nom d’origine Mee Rebus

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (8)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

نودلز صفراء مسلوقة
صلصة كثيفة (بطاطا حلوة مهروسة، فول سوداني مطحون، فلفل حار، صلصة صويا داكنة)
بيض مسلوق
توفو مقلي
بصل أخضر مقلي مقرمش
ثوم
مرق دجاج
فلفل أخضر حار وشرائح ليمون للتقديم

Préparation

اسلق البطاطا الحلوة حتى تنضج تمامًا ثم اهرسها ناعمًا.
اهرس الفلفل الحار والثوم والفول السوداني المحمّص في محضّرة، واقلِ المعجون في زيت حتى تفوح رائحته.
أضف البطاطا الحلوة المهروسة ومرق الدجاج وصلصة الصويا الداكنة إلى المعجون، واطهِ مع التحريك المستمر حتى يتكوّن قوام كثيف بني ذهبي شبه صلصة الكاري.
رتّب النودلز الصفراء المسلوقة في وعاء مع التوفو المقلي والبيض المسلوق المقطّع.
اسكب الصلصة الكثيفة الساخنة فوق النودلز، وزيّن بالبصل الأخضر المقلي المقرمش وشرائح الفلفل الحار الأخضر وشريحة ليمون؛ طبق شعبي بقوام كثيف مميز يختلف عن أنواع اللاكسا السائلة.