MalaisieVadai (beignets de lentilles)
Nom en arabe فاداي - كرات العدس المقلية الهندية الماليزية (Vadai)
Nom d’origine Vadai
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
انقع العدس الأصفر في الماء 3-4 ساعات حتى يلين، ثم صفِّه جيدًا من الماء تمامًا.
اطحن ثلثي العدس المنقوع خشنًا في محضّرة (دون إضافة ماء) حتى يتكوّن عجين سميك، واترك الثلث الباقي حبات كاملة لإضافة قوام.
اخلط العجين مع البصل المفروم والفلفل الحار وأوراق الكاري والكزبرة المطحونة والملح حتى يتجانس المزيج.
شكّل المزيج إلى أقراص مسطّحة صغيرة بيدك المبللة.
اقلِ الأقراص في زيت ساخن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية مقرمشة جدًا من الخارج مع بقاء طراوة خفيفة بالداخل، وقدّمها ساخنة مع شاتني جوز الهند.
