MalteMinestra (soupe de légumes maltaise)
Nom en arabe المينِستْرا المالطية (حساء الخضار الوطني)
Nom d’origine Minestra
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (13)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقطَّع جميع الخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يُسخَّن القليل من الزيت في قدر كبير وتُضاف الخضروات المقطعة.
يُضاف معجون الطماطم ومرق الدجاج الحلال والفاصوليا البيضاء المنقوعة، ويُغطّى الجميع بالماء.
يُترك الحساء على نار هادئة لينضج 40-45 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية والمرق كثيفًا.
تُضاف الباستا الصغيرة في آخر 10 دقائق من الطهي، ويُقدَّم الحساء ساخنًا مع رشة جبنة أو خبز مالطي تقليدي؛ وتُطهى المينِستْرا في كل بيت مالطي تقريبًا خلال أشهر الشتاء، وتجسّد تلاقح المطبخ المالطي مع الموروث الإيطالي مع الحفاظ على هوية محلية خاصة بخضروات الجزيرة.
