MexiqueTamales au poulet
Nom en arabe تامالي الدجاج
Nom d’origine Chicken Tamales
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخفق دقيق الماسا هارينا مع السمن النباتي والمرق والبيكنغ باودر والملح حتى يتكوّن عجين خفيف هش (يُستبدل دهن الخنزير التقليدي بسمن نباتي للحفاظ على حلالية الطبق).
تُنقع أوراق الذرة الجافة في ماء دافئ حتى تصبح طرية ومرنة.
تُفرد طبقة من عجين الماسا في وسط كل ورقة ذرة، وتُوضع في المنتصف ملعقة من حشوة الدجاج المتبلة بالصلصة.
تُطوى الورقة وتُلف حول الحشوة، وتُثنى أطراف الورقة لإغلاقها.
تُرص التامالي عموديًا في قدر تبخير وتُطهى على البخار لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينفصل عجين الماسا عن الورقة بسهولة، وتُقدَّم ساخنة.
