MexiqueHorchata (boisson au riz)
Nom en arabe أورتشاتا المكسيكية (مشروب الأرز)
Nom d’origine Horchata
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُنقع الأرز مع عيدان القرفة في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل.
يُخفق الأرز المنقوع مع ماء النقع في الخلاط حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
يُصفّى الخليط بقطعة قماش نظيفة أو مصفاة ناعمة لفصل السائل عن البقايا الصلبة.
يُضاف السكر (والحليب والفانيليا إن أُريد قوامًا أغنى) ويُقلَّب جيدًا.
يُبرَّد المشروب في الثلاجة ويُقدَّم بالثلج؛ تُعد الأورتشاتا من أعرق مشروبات «أغواس فريسكاس» المكسيكية التقليدية التي تُباع في عربات الشوارع والأسواق منذ قرون، وتعكس مزيجًا من تراث الأرز الذي أدخله المستعمرون الإسبان مع تقاليد الشرب المكسيكية الأصيلة.
