MyanmarJus de canne à sucre birman
Nom en arabe عصير قصب السكر البورمي
Nom d’origine Kyan Yay
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (3)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقشَّر أعواد قصب السكر الطازجة وتُنظَّف من القشرة الخارجية.
تُقطَّع إلى قطع طويلة مناسبة لآلة العصر التقليدية.
تُمرَّر القطع عدة مرات بين أسطوانات آلة العصر اليدوية أو الكهربائية لاستخراج أكبر كمية من العصير.
يُصفَّى العصير من الألياف المتبقية بمصفاة ناعمة.
يُقدَّم فورًا مع الثلج وقليل من عصير الليمون؛ ويُعد من أكثر المشروبات الشعبية انتشارًا في شوارع يانغون ومدن ميانمار، حيث يُباع طازجًا من عربات الباعة المتجولين طوال اليوم.
