Sanwin makin (gâteau de semoule au coco)

Name: Sanwin makin (gâteau de semoule au coco)
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 2 كوب سميد; 2 كوب حليب جوز الهند; 1 كوب سكر; 3 بيضات; 100 غ زبدة أو سمن مذاب; نصف كوب زبيب اختياري; 2 ملعقة كبيرة بذور خشخاش أو سمسم محمص للتزيين; رشة ملح وهيل مطحون اختياري

Nom en arabe ساوين ماكين البورمية (كعكة السميد بحليب جوز الهند)

Nom d’origine Sanwin Makin

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (8)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

2 كوب سميد
2 كوب حليب جوز الهند
1 كوب سكر
3 بيضات
100 غ زبدة أو سمن مذاب
نصف كوب زبيب اختياري
2 ملعقة كبيرة بذور خشخاش أو سمسم محمص للتزيين
رشة ملح وهيل مطحون اختياري

Préparation

يُحمَّص السميد في مقلاة جافة مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته.
يُخفق السكر مع البيض، ثم يُضاف حليب جوز الهند والزبدة المذابة والملح ويُقلَّب حتى يتجانس.
يُضاف السميد المحمَّص تدريجيًا مع التحريك لتفادي التكتل، ثم يُضاف الزبيب والهيل ويُترك الخليط يرتاح قليلًا.
يُسكب الخليط في صينية مدهونة، وتُرشّ بذور الخشخاش أو السمسم على السطح، ويُخبز على 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة حتى يتماسك ويكتسب لونًا ذهبيًا.
تُقطَّع الكعكة إلى مربعات بعد أن تبرد وتُقدَّم دافئة؛ وتُعد ساوين ماكين من أشهر حلويات الأديرة البوذية في ميانمار، إذ تُحضَّر تقليديًا كقربان وضيافة خلال المهرجانات والمناسبات الدينية.