RussieSalade Olivier
Nom en arabe سلطة أوليفييه (سلطة البطاطس بالمايونيز والخضار المخللة، الطبق الأيقوني لرأس السنة الروسية)
Nom d’origine Оливье
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُسلق البطاطس والجزر مع قشرهما حتى تنضج، ثم تُقشَّر وتُترك تبرد تمامًا قبل التقطيع لتفادي تفتتها.
تُقطَّع البطاطس والجزر والبيض المسلوق والخيار المخلل واللحم المسلوق إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم تقريبًا.
تُخلط جميع المكونات المقطعة مع البازلاء الخضراء والبصل المفروم ناعمًا جدًا في وعاء كبير.
يُضاف المايونيز تدريجيًا مع التقليب برفق حتى يغطي جميع المكونات دون هرسها، ويُتبَّل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تُبرَّد السلطة في الثلاجة لساعة على الأقل قبل التقديم لتتجانس النكهات، وهي الطبق الأيقوني الذي لا تخلو منه أي مائدة احتفال رأس السنة الروسية، ويُعد رمزًا ثقافيًا للاحتفالات الشتوية في عموم روسيا.
