RussieSyrniki (galettes de fromage blanc)
Nom en arabe السيرنيكي الروسي (فطائر جبن التفوروغ المقلية)
Nom d’origine Сырники (Syrniki)
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُهرَس جبن التفوروغ حتى يصبح ناعمًا، ويُخلَط مع البيض والسكر والفانيليا والزبيب (إن رُغب) وكمية كافية فقط من الدقيق لربط الخليط دون أن يصبح عجينًا متماسكًا.
تُشكَّل من الخليط أقراص صغيرة مسطحة بواسطة اليدين المرشوشتين بالدقيق.
تُغلَّف الأقراص بطبقة خفيفة من الدقيق أو فتات الخبز.
تُقلى الأقراص في زبدة أو زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين وتنضج جيدًا من الداخل.
تُقدَّم السيرنيكي دافئة، مغطاة بالقشدة الحامضة أو المربى أو العسل حسب الرغبة. يُعد السيرنيكي من أشهر أطباق الفطور الروسية اليومية المحبوبة في البيوت.
