Sri LankaHoppers (appa, crêpes coco en coupelle)
Nom en arabe هوبرز (آبا) - فطائر جوز الهند المقعّرة
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اخلط الخميرة والسكر في القليل من الماء الفاتر واتركها 10 دقائق حتى تنشط وتظهر الرغوة.
اخلط دقيق الأرز مع خليط الخميرة وحليب جوز الهند والملح للحصول على عجينة سائلة ناعمة، وغطِّها واتركها تتخمر في مكان دافئ ساعتين إلى 3 ساعات حتى تتضاعف وتظهر فقاعات.
سخّن مقلاة هوبرز مستديرة صغيرة (أو مقلاة عادية صغيرة) على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت.
اسكب مغرفة من العجين وأدر المقلاة بحركة دائرية لتغطية الجوانب، غطِّ واترك 2-3 دقائق حتى تتكوّن حواف مقرمشة ووسط طري، ويمكن كسر بيضة في الوسط لهوبرز البيض.
