Sri LankaKola kenda (bouillie aux herbes médicinales)
Nom en arabe كولا كيندا (عصيدة الأعشاب السريلانكية العلاجية)
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اطحن أوراق القوتوكولا الطازجة مع الأرز المنقوع والبصل والثوم والكركم وقليل من الماء في الخلاط حتى يتكوّن مزيج أخضر ناعم متجانس.
اسكب المزيج في قدر مع كمية إضافية من الماء واطهُ على نار متوسطة مع التقليب المستمر 12-15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتكاثف القوام.
أضف حليب جوز الهند والملح واستمر بالتقليب على نار هادئة 5 دقائق إضافية حتى تصبح العصيدة كريمية خضراء اللون.
تُقدَّم دافئة صباحًا كوجبة فطور صحية تقليدية، وغالبًا ما تُرافَق بقطعة سكر جاغري تُمضَغ بين الرشفات لتحقيق التوازن بين المرارة والحلاوة.
