Sri LankaPolos curry (curry de jacquier vert)
Nom en arabe بولوس كاري (كاري الجاك الأخضر غير الناضج)
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اسلق مكعبات الجاك الفروت الأخضر في ماء مملح مع الكركم 20-25 دقيقة حتى تلين ويصبح قوامها شبيهًا باللحم المتفتت، ثم صفِّها.
سخّن زيت جوز الهند وقلِّب البصل وورق الكاري حتى يذبل، أضف الثوم والزنجبيل وبودرة الكاري وقلّب دقيقتين.
أضف الجاك فروت المسلوق وعصارة التمر الهندي وقلّب حتى يتغطى جيدًا بالتتبيلة الداكنة.
اسكب حليب جوز الهند والملح واتركه يغلي برفق 10 دقائق حتى يتكاثف المرق، ويُقدَّم هذا الطبق النباتي كبديل تقليدي شهير للحم في المناطق الريفية.
