Satay gai (brochettes de poulet sauce cacahuète)

Name: Satay gai (brochettes de poulet sauce cacahuète)
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: صدر دجاج شرائح رفيعة; حليب جوز الهند; كركم; كمون; كزبرة مطحونة; سكر; أسياخ خشبية منقوعة; صلصة الفول السوداني (معجون كاري أحمر، حليب جوز الهند، فول سوداني مطحون، تمر هندي، سكر); سلطة خيار حلوة حامضة للتقديم

Nom en arabe ساتيه غاي - أسياخ الدجاج بصلصة الفول السوداني (Chicken Satay)

Nom d’origine Chicken Satay

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (9)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

صدر دجاج شرائح رفيعة
حليب جوز الهند
كركم
كمون
كزبرة مطحونة
سكر
أسياخ خشبية منقوعة
صلصة الفول السوداني (معجون كاري أحمر، حليب جوز الهند، فول سوداني مطحون، تمر هندي، سكر)
سلطة خيار حلوة حامضة للتقديم

Préparation

انقع شرائح الدجاج في تتبيلة حليب جوز الهند والكركم والكمون والكزبرة المطحونة وقليل من السكر لا يقل عن ساعتين (يفضَّل طوال الليل).
شكّ الشرائح على الأسياخ الخشبية المنقوعة مسبقًا في الماء لمنع احتراقها.
اشوِ الأسياخ على فحم أو شواية ساخنة جدًا 2-3 دقائق لكل وجه حتى تتكرمل حوافها وتنضج تمامًا.
لتحضير صلصة الفول السوداني، اقلِ معجون الكاري الأحمر في حليب جوز الهند حتى تفوح رائحته، ثم أضف الفول السوداني المطحون والتمر الهندي والسكر واتركها تتكثف على نار هادئة.
قدّم الأسياخ الساخنة مع صلصة الفول السوداني وسلطة خيار حلوة حامضة جانبية.