ThaïlandeTom yum talay (tom yum aux fruits de mer)
Nom en arabe توم يام تاليه - توم يام بالمأكولات البحرية المشكّلة (Tom Yum Talay)
Nom d’origine Tom Yum Talay
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (13)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
حضّر مرق التوم يام الأساسي بغلي الماء مع الليمونغراس المهروس وأوراق الليمون الكافير والخولنجان 10 دقائق حتى تفوح النكهة العطرية بقوة.
أضف الفطر وقطع السمك الأصلب أولًا واطهها 2-3 دقائق.
أضف الجمبري وبلح البحر وحلقات الحبار بالترتيب حسب سرعة نضجها، مع إضافة الحبار أخيرًا لأنه ينضج بسرعة جدًا (دقيقة واحدة فقط لمنع تصلبه).
تبّل بصلصة السمك والفلفل الحار المهروس.
ارفع عن النار وأضف عصير الليمون الطازج، وقدّمه ساخنًا فورًا مع الكزبرة.
