TunisieCouscous tunisien à la viande et aux légumes
Nom en arabe كسكسي تونسي باللحم والخضر
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Ingrédients (13)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites revenir la viande avec l’oignon, la harissa, les tomates et les épices jusqu’à obtenir la sauce rouge et relevée typique de la cuisine tunisienne.
Faites cuire la semoule à la vapeur 3 fois, en l’égrenant avec de l’huile entre chaque passage.
Ajoutez les légumes à la sauce au fur et à mesure, selon leur temps de cuisson.
Servez la semoule nappée de la sauce rouge relevée, garnie de la viande et des légumes.
