Ensalada de gallina (salade de poulet festive)

Name: Ensalada de gallina (salade de poulet festive)
Cuisine: Venezuela
Ingredients: بطاطا بيضاء مقطعة مكعبات; جزر مقطع مكعبات; صدرا دجاج مسلوقان ومقطّعان; بازلاء مسلوقة; بصل أبيض مفروم ناعمًا; تفاحة خضراء مقطعة مكعبات اختيارية; مايونيز منزلي (صفار بيض، زيت، خردل، ثوم، خل، زيت زيتون، مرق دجاج، ملح)

Nom en arabe سلطة الدجاج الفنزويلية (Ensalada de Gallina، سلطة عيد الميلاد الاحتفالية)

Nom d’origine Ensalada de Gallina

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (7)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

بطاطا بيضاء مقطعة مكعبات
جزر مقطع مكعبات
صدرا دجاج مسلوقان ومقطّعان
بازلاء مسلوقة
بصل أبيض مفروم ناعمًا
تفاحة خضراء مقطعة مكعبات اختيارية
مايونيز منزلي (صفار بيض، زيت، خردل، ثوم، خل، زيت زيتون، مرق دجاج، ملح)

Préparation

تُطهى البطاطا والجزر ثم تُقطَّعان مكعبات صغيرة بعد النضج.
يُسلق صدر الدجاج مع الثوم والبصل والملح لمدة 20-25 دقيقة، ثم يُقطَّع إلى قطع صغيرة.
يُحضَّر المايونيز المنزلي بخفق صفار البيض مع إضافة الزيت تدريجيًا حتى يتماسك، ثم تُضاف بقية المكونات، أو يُستخدم مايونيز جاهز كبديل.
تُخلط البطاطا والجزر والدجاج والبازلاء والبصل والتفاح (إن استُخدمت) في وعاء كبير مع المايونيز حتى تتجانس المكونات جيدًا.
تُبرَّد السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم؛ وهذه السلطة من أهم أطباق مائدة عيد الميلاد الفنزويلي، تُقدَّم دائمًا إلى جانب الهاياكا كرمز للتجمع العائلي في نهاية السنة.