VenezuelaPerico (œufs brouillés tomate-poivron)
Nom en arabe البيريكو الفنزويلي (بيض مخفوق بالطماطم والفلفل)
Nom d’origine Perico
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقطَّع الطماطم والبصل والفليفلة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
يُقلى البصل والفليفلة في الزيت أو الزبدة حتى يلينا.
تُضاف الطماطم والبصل الأخضر ويُترَك الخليط يطهو حتى تذبل وتتكوّن قاعدة صلصة خفيفة.
يُخفَق البيض ويُسكَب في المقلاة، ويُطوى برفق مع الخليط حتى يتماسك ويصبح كريميًا دون أن يجف.
تُتبَّل بالملح والفلفل، وتُقدَّم ساخنة، تقليديًا محشوة داخل خبز الأريبا أو مرافقة له. يُعد البيريكو طبق الفطور الفنزويلي الأشهر بلا منازع، والحشوة الكلاسيكية لخبز الأريبا في جميع أنحاء البلاد.
