بليزبويل أب البليزي (حلال، الطبق الوطني غير الرسمي)
الاسم الأصلي Boil Up / Bile Up
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (11)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُنظَّف اليوكا والبطاطا والموز وتُقشَّر، ويُسلق السمك المملح/المدخّن (أو الدجاج أو اللحم البقري) منفصلًا لإزالة الملح الزائد.
تُسلق الجذور والموز في ماء مملح حتى تنضج وتصبح طرية دون أن تتفتت.
يُسلق البيض جانبًا ويُقشَّر، ثم يُرتَّب مع السمك والجذور المسلوقة في طبق تقديم واحد.
تُحضَّر صلصة "البويل أب" بتقطيع الطماطم والبصل والفلفل الحلو ونقعها في الخل والزيت مع قليل من الملح.
يُسكَب المزيج فوق طبق الجذور والسمك والبيض، ويُقدَّم دافئًا؛ وهو الطبق الذي يجمع كل عناصر المطبخ البليزي التقليدي في وجبة واحدة، ويُعتبر رمزًا للهوية الوطنية يُقدَّم في التجمعات العائلية وأيام الأحد (تم استبدال ذيل الخنزير المملح التقليدي بالسمك المملح/المدخّن أو الدجاج لضمان الحلال).
