الصينشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
نظّف السمكة جيدًا واعمل شقوقًا مائلة خفيفة على جانبيها، ثم ادعكها بقليل من الملح وعصير الليمون من الداخل والخارج.
رتّب نصف كمية شرائح الزنجبيل داخل بطن السمكة وفوقها وتحتها في طبق تبخير مقاوم للحرارة.
بخّر السمكة على بخار قوي جدًا 8-10 دقائق فقط حسب حجمها (النضج الزائد يفسد قوامها الحريري)، حتى يصبح اللحم أبيضًا متماسكًا يسهل فصله بالشوكة.
بمجرد إخراجها، صفِّ أي سائل زائد، رتّب فوقها بصل أخضر وزنجبيل طازج، اسكب صلصة الصويا الخاصة، وأخيرًا اسكب فوقها زيتًا مسخّنًا حتى التدخين مباشرة لإصدار صوت فرقعة مميز يطلق العطور، وزيّن بالكزبرة.
