الصينشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اهرس نصف كمية الذرة في الخلاط مع القليل من المرقة للحصول على قوام كريمي، واترك النصف الآخر حبات كاملة.
اغلِ المرقة مع الذرة المهروسة والحبات الكاملة على نار متوسطة 5 دقائق.
أضف الدجاج المفتت، ثم اسكب خليط نشا الذرة المذاب في القليل من الماء البارد مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الحساء قليلاً.
اخفض النار جدًا واسكب بياض البيض المخفوق بخيط رفيع مستمر مع التحريك الدائري اللطيف بالملعقة لتكوين خيوط بيضاء حريرية مميزة (تقنية «إيغ دروب»)، ثم أضف زيت السمسم والملح والفلفل الأبيض والبصل الأخضر قبل الرفع مباشرة.
