دجاج جنرال تسو الحلو الحار (General Tso's Chicken)

طريقة التحضير

1. 1

   اغمس مكعبات الدجاج بالبيضة ثم نشا الذرة واقليها في زيت عميق حرارته 175° 5 دقائق حتى تصبح ذهبية مقرمشة، صفِّها جانبًا.

2. 2

   في قدر صغير، اخلط صلصة الصويا الداكنة والسكر وخل الأرز ومعجون الطماطم مع القليل من الماء واغلها حتى تتكاثف قليلاً.

3. 3

   سخّن ملعقة زيت في ووك وقلِّب الفلفل الأحمر المجفف والثوم والزنجبيل 30 ثانية حتى تفوح الرائحة القوية.

4. 4

   أضف الصلصة والدجاج المقلي وقلّب سريعًا على نار عالية حتى يتغطى الدجاج بالصلصة اللامعة الحلوة الحارة، ويُقدَّم فورًا مع الأرز الأبيض.