ChinePoulet du général Tso
Nom en arabe دجاج جنرال تسو الحلو الحار (General Tso's Chicken)
Nom d’origine 左宗棠鸡
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اغمس مكعبات الدجاج بالبيضة ثم نشا الذرة واقليها في زيت عميق حرارته 175° 5 دقائق حتى تصبح ذهبية مقرمشة، صفِّها جانبًا.
في قدر صغير، اخلط صلصة الصويا الداكنة والسكر وخل الأرز ومعجون الطماطم مع القليل من الماء واغلها حتى تتكاثف قليلاً.
سخّن ملعقة زيت في ووك وقلِّب الفلفل الأحمر المجفف والثوم والزنجبيل 30 ثانية حتى تفوح الرائحة القوية.
أضف الصلصة والدجاج المقلي وقلّب سريعًا على نار عالية حتى يتغطى الدجاج بالصلصة اللامعة الحلوة الحارة، ويُقدَّم فورًا مع الأرز الأبيض.
