الصينشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اسكب الماء المغلي فوق خليط نشا القمح والتابيوكا مع التقليب السريع المستمر حتى تتكوّن عجينة شبه شفافة، ثم اعجنها بيد مدهونة بالزيت وهي ساخنة حتى تصبح ملساء تمامًا ومرنة.
اخلط الروبيان المقطع مع البامبو والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم لتحضير الحشوة، مع الحفاظ على قطع كبيرة نسبيًا من الروبيان.
قسّم العجينة كرات صغيرة جدًا وافردها بأداة مسطحة عريضة إلى دوائر رقيقة جدًا شبه شفافة، ضع الحشوة في الوسط واطوِ الحواف بطيات هلالية دقيقة متتالية (تقنية تقليدية تتطلب مهارة عالية).
بخّرها على بخار قوي 6-7 دقائق فقط حتى يصبح العجين شفافًا تمامًا ويظهر لون الروبيان الوردي من خلاله.
