الصينشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اسلق لحم البقر مع العظم في ماء غزير 5 دقائق أولاً لإزالة الرغوة، ثم صفِّه واشطفه جيدًا.
أعد اللحم إلى قدر نظيف مع ماء جديد والزنجبيل ونجمة اليانسون وعود القرفة، واتركه يغلي برفق شديد (بدون غليان عنيف) لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يصبح اللحم طريًا جدًا والمرق صافيًا ذهبيًا عميق النكهة.
أضف الفجل الأبيض المقطع وصلصة الصويا الفاتحة في آخر 20 دقيقة من الطهي حتى يلين.
اسلق النودلز منفصلة في ماء مغلي حتى تنضج، صفِّها ووزّعها في أطباق التقديم، اسكب المرق الساخن الصافي فوقها مع قطع اللحم والفجل، وزيّن بالكزبرة والبصل الأخضر وملعقة من زيت الفلفل الأحمر الحار.
