الصينشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اعجن الدقيق مع الماء الدافئ حتى تتكوّن عجينة متماسكة ناعمة، واتركها ترتاح 30 دقيقة مغطاة.
اخلط اللحم المفروم مع مكعبات المرق المجمّد المفروم ناعمًا والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم لتكوين حشوة (المرق المجمّد سيذوب أثناء الطهي ليكوّن الحساء الداخلي الشهير).
افرد العجينة أقراصًا صغيرة رقيقة الأطراف سميكة الوسط، ضع ملعقة من الحشوة في الوسط واطوِ الحواف بطيات دقيقة متتالية (18 طية على الأقل) لإغلاقها بإحكام تام لمنع تسرب الحساء.
بخّرها على بخار قوي في سلة بامبو مبطنة بورق خبز مثقب 8-10 دقائق حتى ينضج العجين تمامًا، وتُؤكل بحذر شديد (تُغمس أولاً بالخل الأسود ثم تُقضم بعد ثقب صغير لتفريغ الحساء الساخن أولاً).
