غاناشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلط دقيق الذرة ودقيق الكسافا المخمران مع الماء ويُطهى الخليط على نار متوسطة مع التحريك القوي والمستمر بعصا خشبية خاصة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح قوامه أملس ومطاطيًا متماسكًا.
يُشكَّل البانكو الساخن على هيئة كرات ملساء باليد المبللة.
يُتبَّل سمك التيلابيا الكامل بالزنجبيل والثوم والملح، ويُشوى على الفحم حتى ينضج تمامًا ويكتسب قشرة مقرمشة من الخارج.
تُحضَّر صلصة الفلفل الحار بمزج فلفل السكوتش بونيت مع الطماطم والبصل.
يُقدَّم البانكو الطري مع السمك المشوي وصلصة الفلفل الحارة جانبًا، وهو من أكثر الأطباق التقليدية شعبية في غانا خاصة في المناطق الساحلية.
