السوبولو الغاني (شراب الكركديه المثلج)

طريقة التحضير

1. 1

   تُغسَل أزهار الكركديه المجففة جيدًا للتخلص من الغبار العالق بها.

2. 2

   يُغلى الماء مع الكركديه والزنجبيل المقطَّع والقرنفل (وقشور الأناناس إن استُخدمت).

3. 3

   يُترَك الخليط يغلي ثم يُنقَع خارج النار لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى يكتسب لونًا أحمر داكنًا عميقًا.

4. 4

   يُصفَّى المشروب من الشوائب ويُحلَّى بالسكر وهو لا يزال دافئًا.

5. 5

   يُبرَّد المشروب تمامًا ويُقدَّم باردًا فوق الثلج، مزيّنًا بأوراق النعناع أو قطع الأناناس. يُباع السوبولو من قِبل الباعة المتجولين في شوارع غانا كمشروب يومي منعش، ويحضر في التجمعات والاحتفالات كبديل غير كحولي شائع.