فرابيه (القهوة اليونانية الباردة)

طريقة التحضير

1. 1

   تُوضع القهوة سريعة الذوبان والسكر والماء البارد في كوب أو خلاط يدوي (فرابيير).

2. 2

   يُخفق الخليط بقوة (باستخدام خلاط يدوي كهربائي صغير أو شيكر) لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتكون رغوة كثيفة بنية فاتحة اللون.

3. 3

   يُملأ كوب طويل بمكعبات الثلج حتى نصفه تقريبًا.

4. 4

   تُسكب رغوة القهوة المخفوقة فوق الثلج.

5. 5

   يُضاف الحليب البارد أو الماء حسب الرغبة إلى حافة الكوب مع التحريك الخفيف، ويُقدَّم فورًا مع شفاطة، وهو المشروب الوطني الصيفي الأشهر في اليونان.