الهندشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (11)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُشرط قطع الدجاج بشقوق عميقة لتسمح للتتبيلة بالتغلغل، وتُدلك بعصير الليمون والملح وتُترك 15 دقيقة.
يُخلط الزبادي مع الثوم والزنجبيل وبهارات التندوري والزيت حتى يتكوّن مزيج متجانس، ويُغطى الدجاج به جيدًا مع الدلك تحت الجلد أيضًا.
يُترك الدجاج المتبل في الثلاجة لا يقل عن 4 ساعات (يفضَّل طوال الليل) ليتشرب النكهة والحموضة التي تُطري اللحم.
يُشوى الدجاج في فرن حامٍ جدًا (230-240°) على شبكة مرتفعة لمدة 25-35 دقيقة، مع دهنه بقليل من الزبدة أو الزيت في المنتصف، حتى ينضج تمامًا وتظهر بقع محروقة مميزة.
يُقدَّم ساخنًا مباشرة مع شرائح البصل والليمون والصلصة الخضراء بالنعناع.
