إندونيسياغولاي أيام - كاري الدجاج الإندونيسي (Gulai Ayam)
الاسم الأصلي Gulai Ayam
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اهرس مكونات المعجون في محضّرة حتى يصبح ناعمًا متجانسًا.
اقلِ المعجون في زيت ساخن حتى تفوح رائحته القوية وتنفصل الزيوت العطرية.
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى تتغطى بالمعجون وتبدأ بالتلوّن.
أضف حليب جوز الهند وأوراق الليمون الكافير والليمونغراس المهروس، واتركه يغلي بهدوء 25-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتكثف المرق قليلًا.
تبّل بالملح، وقدّمه ساخنًا مع أرز أبيض؛ صلصته أكثر سيولة من الكاري العادي وأغنى بالتوابل من الأوبور.
