إندونيسياكيتوبات سايور - كعكة الأرز مع يخنة الخضار (Ketupat Sayur)
الاسم الأصلي Ketupat Sayur
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
احشُ أكياس سعف النخيل المنسوجة بالأرز المغسول جيدًا حتى الثلثين تقريبًا لترك مساحة للتمدد أثناء الطهي.
اسلق أكياس الأرز في ماء يغلي 3-4 ساعات حتى يتماسك الأرز بالكامل ويصبح كتلة صلبة مضغوطة داخل الكيس.
حضّر يخنة الخضار بقلي معجون التوابل الخفيف (كركم، كزبرة، ثوم، شالوت) ثم أضف حليب جوز الهند والخضار المقطّعة واتركها تطهو حتى تلين.
أخرج كيتوبات من الأكياس بعد أن يبرد قليلًا، وقطّعه مكعبات.
قدّم مكعبات الكيتوبات مغطاة بيخنة الخضار الكريمية الساخنة، مع إضافة صلصة سامبال وكراكرز حسب الرغبة؛ طبق احتفالي يُقدَّم عادة في عيد الفطر.
