إندونيسياأوبور أيام - يخنة الدجاج بجوز الهند الخفيفة (Opor Ayam)
الاسم الأصلي Opor Ayam
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اهرس مكونات المعجون الخفيف في محضّرة حتى يصبح ناعمًا.
اقلِ المعجون في قليل من الزيت حتى تفوح رائحته دون احتراق.
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى تتغطى بالمعجون.
أضف حليب جوز الهند وأوراق الليمون الكافير والليمونغراس وسكر النخيل، واتركه يغلي بهدوء جدًا على نار منخفضة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويصبح المرق أبيض كريمي خفيف النكهة (أقل حدة من الغولاي، طبق احتفالي يُقدَّم عادة في عيد الفطر).
تبّل بالملح وقدّمه مع كعكة الأرز المضغوط (كيتوبات) وبيض مسلوق.
