إندونيسياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اعجن الدقيق مع الزبدة والماء حتى تتكوّن عجينة متماسكة مرنة، واتركها ترتاح 30 دقيقة مغطاة.
قلِّب اللحم المفروم مع البطاطا والجزر المقطّع مكعبات صغيرة جدًا والشعيرية المنقوعة حتى ينضج كل شيء وتتبخر الرطوبة الزائدة، وتبّل بالملح والفلفل.
افرد العجينة رقيقة وقطّعها دوائر متوسطة الحجم.
ضع ملعقة من الحشوة مع قطعة من البيض المسلوق في وسط كل دائرة، اطوِها نصفين وأغلق الحواف بإحكام مع عمل حبكات زخرفية بالأصابع (تقنية تقليدية مميزة).
اقلِ الفطائر في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية مقرمشة من الخارج، وقدّمها ساخنة مع صلصة فلفل حار.
