تشيراشي سوشي - الأرز المبعثر بالمأكولات البحرية (Chirashi Sushi)

Name: تشيراشي سوشي - الأرز المبعثر بالمأكولات البحرية (Chirashi Sushi)
Cuisine: اليابان
Ingredients: كوبان أرز سوشي متبل; تشكيلة من الأسماك النيئة (سلمون، تونة، روبيان مسلوق); بيض مقلي رقيق مقطع أعواد (كينشي تاماغو); خيار مقطع; أفوكادو; بيض سمك السلمون (إيكورا); أوراق شيسو; سكر وملح للبيض

الاسم الأصلي ちらし寿司

شاهد طريقة التحضير

الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب

المقادير (8)

لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.

اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.

كوبان أرز سوشي متبل
تشكيلة من الأسماك النيئة (سلمون، تونة، روبيان مسلوق)
بيض مقلي رقيق مقطع أعواد (كينشي تاماغو)
خيار مقطع
أفوكادو
بيض سمك السلمون (إيكورا)
أوراق شيسو
سكر وملح للبيض

طريقة التحضير

حضّر الأرز المتبل بالخل كما في السوشي العادي، ووزّعه في طبق تقديم مسطح واسع بطبقة متساوية السماكة.
اخفق البيض مع رشة سكر وملح، واطهِه في مقلاة مسطحة رقيقة جدًا كعجة، ثم قطّعه أعوادًا رفيعة جدًا (تقنية كينشي تاماغو التقليدية).
قطّع الأسماك النيئة والخضار إلى شرائح أنيقة متساوية الحجم.
رتّب جميع المكونات بشكل فني فوق الأرز — الأسماك والخضار والبيض المقطع وبيض السلمون — بحيث تغطي السطح بالكامل بألوان متناسقة مع أوراق الشيسو، ويُقدَّم فورًا كطبق احتفالي مشترك.