Chirashi sushi (bol de riz aux fruits de mer)

Name: Chirashi sushi (bol de riz aux fruits de mer)
Cuisine: Japon
Ingredients: كوبان أرز سوشي متبل; تشكيلة من الأسماك النيئة (سلمون، تونة، روبيان مسلوق); بيض مقلي رقيق مقطع أعواد (كينشي تاماغو); خيار مقطع; أفوكادو; بيض سمك السلمون (إيكورا); أوراق شيسو; سكر وملح للبيض

Nom en arabe تشيراشي سوشي - الأرز المبعثر بالمأكولات البحرية (Chirashi Sushi)

Nom d’origine ちらし寿司

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (8)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

كوبان أرز سوشي متبل
تشكيلة من الأسماك النيئة (سلمون، تونة، روبيان مسلوق)
بيض مقلي رقيق مقطع أعواد (كينشي تاماغو)
خيار مقطع
أفوكادو
بيض سمك السلمون (إيكورا)
أوراق شيسو
سكر وملح للبيض

Préparation

حضّر الأرز المتبل بالخل كما في السوشي العادي، ووزّعه في طبق تقديم مسطح واسع بطبقة متساوية السماكة.
اخفق البيض مع رشة سكر وملح، واطهِه في مقلاة مسطحة رقيقة جدًا كعجة، ثم قطّعه أعوادًا رفيعة جدًا (تقنية كينشي تاماغو التقليدية).
قطّع الأسماك النيئة والخضار إلى شرائح أنيقة متساوية الحجم.
رتّب جميع المكونات بشكل فني فوق الأرز — الأسماك والخضار والبيض المقطع وبيض السلمون — بحيث تغطي السطح بالكامل بألوان متناسقة مع أوراق الشيسو، ويُقدَّم فورًا كطبق احتفالي مشترك.