كينياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (4)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلط الدقيق مع الملح والماء الدافئ وقليل من الزيت حتى يتكوّن عجين طري متماسك، ويُعجن جيدًا حتى يصبح أملس ومرنًا.
يُغطى العجين ويُترك يرتاح 20 إلى 30 دقيقة على الأقل.
يُقسَّم العجين إلى كرات، وتُفرد كل كرة رقيقة، تُدهن بالزيت، ثم تُلف على شكل حلزون وتُترك ترتاح قليلًا (تقنية تكوين الطبقات التقليدية).
تُفرد الكرة الملفوفة مجددًا إلى قرص مسطح رقيق.
يُطهى القرص على مقلاة ساخنة جافة أو مدهونة بقليل من الزيت، مع تقليبه عدة مرات حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا تمامًا مع طبقات طرية واضحة، ويُقدَّم دافئًا كخبز مرافق للأطباق الرئيسية أو الشاي.
