لاوسخاو جي (أرز لزج مشوي على شكل أقراص مدهونة بالبيض، وجبة خفيفة تقليدية بسيطة على ضفاف نهر ميكونغ)
الاسم الأصلي Khao Jee
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُشكَّل الأرز اللزج المطهو الساخن أقراصًا مسطحة متماسكة باليد المبللة، ويُثبَّت كل قرص على عود خيزران رفيع.
تُشوى الأقراص على الفحم على نار متوسطة مع تقليبها باستمرار حتى يبدأ سطحها الخارجي بالتحمّر والتماسك.
يُخفق البيض مع الثوم المفروم والملح في وعاء صغير حتى يتجانس المزيج جيدًا.
تُغمس أقراص الأرز نصف المشوية في خليط البيض المخفوق، وتُعاد فورًا إلى الشواية.
تُشوى الأقراص مجددًا مع دهنها بخليط البيض المتبقي عدة مرات حتى يتكون عليها طبقة ذهبية مقرمشة، وتُقدَّم ساخنة كوجبة خفيفة شعبية بسيطة يبيعها الباعة على ضفاف النهر.
