ليبياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور جيدًا (مع تصفية بعض سائله) والبقدونس المفروم والتوابل والملح حتى يتجانس الخليط تمامًا.
يُعجن الخليط جيدًا باليد لبضع دقائق حتى يتماسك ويصبح قابلاً للتشكيل دون أن يتفكك.
تُشكَّل الكفتة على هيئة أصابع طويلة أو كرات مفلطحة بحجم راحة اليد.
تُشوى الكفتة على الفحم أو تُقلى في مقلاة ساخنة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا بنيًا محمّرًا من الخارج مع بقائها طرية من الداخل.
تُقدَّم الكفتة الليبية ساخنة مع خبز التنور أو الأرز الليبي وسلطة طماطم وبصل، وأحيانًا مع صلصة الدقة الحارة. الكفتة الطرابلسية من أشهر أطباق اللحم اليومية في المطبخ الليبي، وتشتهر مدينة طرابلس تحديدًا بنكهتها المميزة القائمة على مزيج البصل والبهارات الخفيفة.
