ماليزياأبام باليك - فطيرة الفول السوداني المطوية (Apam Balik)
الاسم الأصلي Apam Balik
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اخلط الدقيق مع البيض والسكر والخميرة والحليب لتحضير عجينة سائلة متوسطة الكثافة، واتركها ترتاح 20-30 دقيقة حتى تتكوّن فقاعات خفيفة.
سخّن مقلاة مسطّحة مستديرة واسكب العجينة لتغطي القاع بطبقة رقيقة إلى متوسطة.
غطِّ المقلاة واتركها تطهو على نار متوسطة-منخفضة حتى تتكوّن فقاعات كثيرة على السطح وتنضج القاعدة تمامًا دون قلبها (تُطهى من جهة واحدة فقط مثل المارتاباك الإندونيسي).
رشّ الفول السوداني المحمّص المجروش وسكر الذرة الحبيبات بسخاء فوق السطح الإسفنجي الساخن، وأضف قطعًا صغيرة من الزبدة.
اطوِ الفطيرة نصفين برفق واضغط عليها قليلًا لتلتصق الطبقات، وقطّعها قطعًا وقدّمها دافئة؛ حلوى شارع شهيرة تُشبه المارتاباك مانيس.
