TCHAHITتشهيت
ماليزياالمشويات وستريت فودحلال

دجاج غوليك - الدجاج المشوي الكامل بالتتبيلة الحارة (Ayam Golek)

الاسم الأصلي Ayam Golek

شاهد طريقة التحضير

الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب

المقادير (5)

لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.

اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.

طريقة التحضير

  1. اهرس مكونات معجون التوابل في محضّرة حتى يصبح ناعمًا متجانسًا.

  2. افرك الدجاج الكامل بالمعجون من الداخل والخارج جيدًا واتركه يتشرب النكهة لا يقل عن ساعتين.

  3. اخلط باقي المعجون مع حليب جوز الهند وسكر النخيل لتحضير صلصة الدهن الكثيفة.

  4. شكّ الدجاج على عود شواء طويل واشوِه ببطء فوق فحم متوسط مع التدوير المستمر لتوزيع الحرارة بالتساوي، مع الدهن المتكرر بصلصة جوز الهند كل بضع دقائق.

  5. استمر بالشوي 45-60 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا من الداخل ويصبح الجلد الخارجي بنيًا ذهبيًا لامعًا متكرملًا، وقدّمه ساخنًا مقطّعًا مع أرز أبيض وصلصة سامبال.

عرض الكل