ماليزياساتيه ماليزي - أسياخ اللحم بصلصة الفول السوداني (Satay)
الاسم الأصلي Satay
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اهرس مكونات معجون التوابل في محضّرة، وانقع مكعبات اللحم فيه لا يقل عن ساعتين لتتشرب النكهة.
شكّ مكعبات اللحم على الأسياخ الخشبية المنقوعة مسبقًا في الماء لمنع احتراقها.
اشوِ الأسياخ على فحم متوسط-عالي مع التقليب المستمر والدهن بزيت النخيل حتى تتكرمل الحواف وينضج اللحم تمامًا (8-10 دقائق).
حضّر صلصة الفول السوداني بهرس الفول السوداني المحمّص مع سكر النخيل والفلفل الحار وحليب جوز الهند وعصير التمر الهندي حتى تتكوّن صلصة كريمية كثيفة متوازنة.
قدّم الأسياخ الساخنة مع صلصة الفول السوداني وكيتوبات (أرز مضغوط) وشرائح خيار وبصل نيء؛ طبق وطني يُباع من عربات الشارع في كل أنحاء ماليزيا.
