ماليزيادجاج ماساك ميراه - الدجاج بالصلصة الحمراء الحارة (Ayam Masak Merah)
الاسم الأصلي Ayam Masak Merah
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اقلِ قطع الدجاج في زيت حتى تتلوّن من الخارج، ثم أخرجها وضعها جانبًا.
اهرس الفلفل الحار الأحمر والبصل والثوم في محضّرة، واقلِ المعجون في نفس الزيت حتى تفوح رائحته القوية.
أضف صلصة الطماطم المركّزة واطهها مع المعجون بضع دقائق حتى تتعمق النكهة ويقل حمضها.
أعد الدجاج إلى القدر مع قليل من الماء أو حليب جوز الهند وأوراق الكاري، واترك الطبق يغلي بهدوء حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتكثف الصلصة الحمراء.
أضف قليلًا من الحليب المكثف في النهاية لتوازن الحرارة بلمسة حلوة خفيفة، وقدّمه مع أرز أبيض؛ طبق احتفالي شائع في المناسبات الماليزية.
