أوتاك أوتاك - كعك السمك المشوي بأوراق الموز (Otak-Otak)

Name: أوتاك أوتاك - كعك السمك المشوي بأوراق الموز (Otak-Otak)
Cuisine: ماليزيا
Ingredients: سمك مفروم ناعم (ماكريل); حليب جوز الهند; معجون توابل (فلفل حار، كركمة، ليمونغراس، جالانجال); بيض; أوراق موز للف; أعواد أسنان صغيرة

الاسم الأصلي Otak-Otak

شاهد طريقة التحضير

الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب

المقادير (6)

لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.

اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.

سمك مفروم ناعم (ماكريل)
حليب جوز الهند
معجون توابل (فلفل حار، كركمة، ليمونغراس، جالانجال)
بيض
أوراق موز للف
أعواد أسنان صغيرة

طريقة التحضير

اهرس مكونات معجون التوابل في محضّرة حتى يصبح ناعمًا متجانسًا.
اخلط السمك المفروم مع المعجون وحليب جوز الهند والبيض جيدًا حتى يتكوّن مزيج متماسك كريمي متجانس.
ضع ملعقتين من المزيج على قطعة من ورقة الموز المنقوعة في الماء الساخن لتليينها، واطوِها إلى شكل مستطيل مسطّح مغلق من الجهتين بأعواد أسنان صغيرة.
اشوِ اللفافات المغلقة على فحم متوسط 6-8 دقائق لكل جهة حتى تنضج تمامًا وتفوح رائحة أوراق الموز المحروقة قليلًا المميزة.
قدّمها ساخنة داخل ورقة الموز مباشرة كطبق مقبّلات أو مع أرز أبيض.