المكسيكشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُشوى فلفل البوبلانو مباشرة على النار حتى يسود جلده تمامًا، ثم يُلف في كيس بلاستيكي مغلق ليحبس البخار، مما يسهّل تقشيره لاحقًا.
يُقشَّر الفلفل بعناية مع الحفاظ على سيقانه، وتُزال البذور من الداخل عبر شق جانبي صغير.
يُحشى كل فلفل بالجبن (أو حشوة اللحم المفروم الحلال المطهو مسبقًا).
يُفصل بياض البيض عن الصفار ويُخفق البياض حتى يتماسك، ثم يُعاد خلطه برفق مع الصفار لتكوين عجينة خفيفة، ويُغمس الفلفل المحشو فيها ثم في الدقيق.
يُقلى الفلفل في زيت ساخن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا منتفخًا من كل الجهات، ثم يُقدَّم مع صلصة الطماطم البسيطة المطهوة جانبًا أو فوقه.
