نيجيرياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (9)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُسلق ثمار النخيل الطازجة حتى تلين، ثم تُدق أو تُخلط وتُصفى لاستخراج مركز نواة النخيل (أو يُستخدم مركز بانغا المعلب مباشرة).
يُسلق اللحم والسمك المتنوع منفصلًا مع البصل والتوابل حتى ينضجا.
يُمزج مركز نواة النخيل مع مرق اللحم ويُترك يغلي على نار هادئة.
يُضاف القرايفيش المطحون والفلفل وتوابل بانغا التقليدية، ويُترك الخليط يغلي حتى يعلو الزيت إلى السطح.
يُضاف اللحم والسمك المسلوقان، ثم تُضاف أوراق البيليتيتي أو السكنت في الدقائق الأخيرة، ويُقدَّم مع النشا أو الغاري أو الأرز، وهو تخصص إقليم دلتا النيجر.
