نيجيرياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُتبَّل اللحم أو السمك ويُسلق مع البصل والزنجبيل والثوم والمرقة حتى ينضج تمامًا.
تُطحن خلطة توابل بيبر سوب (جوزة الكالاباش وبذور أوزيزا وفلفل أسود أفريقي) طحنًا ناعمًا.
تُضاف خلطة التوابل والفلفل الطازج المخلوط إلى القدر.
يُترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح المرق عطريًا وممزوجًا تمامًا بالتوابل.
يُضبط مستوى الحرارة والتوابل حسب الرغبة، وتُضاف أوراق السكنت أو الأوزيزا المفرومة في النهاية، ويُقدَّم ساخنًا كمرق حار غني، وهو طبق شهير يُقدَّم في المناسبات وكغذاء منشط.
