السنغالشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحضَّر حشو مُتبَّل جيدًا من السمك المفروم أو المهروس مع البصل والثوم والبقدونس المفروم وفلفل السكوتش بونيت.
يُفرد عجين الفاتايا رقيقًا ويُقطَّع إلى دوائر متوسطة الحجم.
تُوضع ملعقة من حشو السمك على نصف كل دائرة عجين.
تُطوى الدائرة على شكل نصف قمر وتُغلق الحواف بإحكام بالضغط بالأصابع أو باستخدام شوكة.
تُقلى الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، ثم تُصفى وتُقدَّم ساخنة كوجبة خفيفة شعبية في شوارع السنغال، وهي قريبة الصلة بطبق «الباستيل» الذي يُصنع أحيانًا بحشوة لحم بدلًا من السمك.
